沿革

1918年 曽祖父 坂井甚蔵 丸十メリヤス創業(ニット製造販売メーカー)
1949年 祖父 坂井保 坂井メリヤスに名称変更
1982年 父 坂井保幸 株式会社マーベル設立(同じくニット製造販売メーカー)
2000年 九段斑鳩 開店(ラーメン専門店)
(ニット製造販売メーカーからラーメン専門店へ事業内容変更)
2002年 雑誌『Tokyo Walker』にて1位を獲得 ※添付資料参照
2003年 日本テレビ系ラーメン特集番組にて全国3位を獲得
2004年 鳥居式ラーメン塾 講師就任
2005年 超人シェフ倶楽部 会員に選ばれる
2006年 東京テレビ系TVチャンピオン 優勝
2008年 一般社団法人日本ラーメン協会 理事就任
2010年 NYタイムズ紙に「完璧なラーメン」として紹介される ※添付資料参照
2010年 観光庁が選ぶ「日本に来たら食べるべき店」(東京で4軒)に選ばれる
2011年 東京駅東京ラーメンストリートに 東京駅斑鳩 開店
2012年 坂井保臣 代表取締役就任
2015年 東京駅東京ラーメンストリートに 東京の中華そば ちよがみ 開店
2016年 本店ビル老朽化により九段下から市ヶ谷に移転
         一般社団法人日本ラーメン協会 副理事長就任
2017年 一般社団法人日本ラーメン協会 副理事長任期満了につき退任
雑誌『Tokyo Walker』創刊1000号保存版 愛され続ける東京の名店グルメ100に選ばれる ※添付資料参照
2019年 一般社団法人東京都信用金庫協会 優良企業に表彰される
2020年 「ラーメンWalkerキッチン」スーパーバイザーに就任


その他 TV・雑誌・講演・審査員 多数
日清食品(カップラーメン・チルドラーメン)、
森永乳業(プリン)、
山﨑製パン・ハウス食品(カレーパン)等、
プロデュース商品 多数